食品检测
食品检测是按照国家标准来检测食品中的有害物质，主要是一些有害有毒的指标检测，比如非法添加物、黄曲霉毒素、重金属等。
检测项目及标准如下：
● 微生物
检测项目 | 食品类别 | 参照标准 |
菌落总数 | 牛奶 | SN/T 4544.1-2016 商品化试剂盒检测方法 菌落总数 方法一 |
大肠菌群 | 各类食品及食品原料 | SN/T 4547-2017 商品化试剂盒检测方法 大肠菌群和大肠杆菌菌 |
GB 4789.3-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 | ||
金黄色葡萄球菌 | 乳、肉制品、调味品 | SN/T 2754.1-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第1部分：金黄色葡萄球菌 |
SN/T 4546-2017 商品化试剂盒检测方法 金黄色葡萄球菌 方法一 | ||
大肠杆菌 | 各类食品及食品原料 | SN/T 2754.2-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第2部分：大肠杆菌O157 |
GB/T 22429-2008 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法 | ||
SN/T 4547-2017 商品化试剂盒检测方法 大肠菌群和大肠杆菌菌 | ||
志贺氏菌 | 食品及食品原料 | SN/T 2754.3-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第3部分：志贺氏菌 |
李斯特菌 | 肉、蛋及其制品 | SN/T 2754.4-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第4部分：单核细胞增生李斯特菌 |
GB/T 22429-2008 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法 | ||
沙门氏菌 | 肉、蛋及其制品 | GB/T 22429-2008 食品中沙门氏菌、肠出血性大肠埃希氏菌O157及单核细胞增生李斯特氏菌的快速筛选检验 酶联免疫法 |
霍乱弧菌 | 海产品、蔬菜 | SN/T 2754.11-2011 出口食品中致病菌环介导恒温扩增(LAMP)检测方法 第11部分：产霍乱毒素的霍乱弧菌 |
● 生物毒素
检测项目 | 食品类别 | 参照标准 |
黄曲霉毒素B1 | 粮食及其制品 | LS/T 6111-2015 粮油检验 粮食中黄曲霉毒素B1测定 胶体金快速定量法 |
玉米赤霉烯酮 | 粮食及其制品 | LS/T 6112-2015 粮食检验 粮食中玉米赤霉烯酮测定 胶体金快速定量法 |
赭曲霉毒素A | 粮食及其制品 | LS/T 6114-2015 粮油检测 粮食中赭曲霉毒素A测定 胶体金快速定量法 |
● 农药残留
检测项目 | 食品类别 | 参照标准 |
有机磷类 | 蔬菜、瓜果 | GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 |
NY/T 448-2001 蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 | ||
氨基甲酸酯类 | 蔬菜、瓜果 | GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测 |
NY/T 448-2001 蔬菜上有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法 |
● 药物残留
检测项目 | 食品类别 | 参照标准 |
恩诺沙星 | 水产品 | 农业部1077号公告-7-2008 水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定 胶体金免疫渗滤法 |
诺氟沙星 | 水产品 | 农业部1077号公告-7-2008 水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定 胶体金免疫渗滤法 |
环丙沙星 | 水产品 | 农业部1077号公告-7-2008 水产品中恩诺沙星、诺氟沙星和环丙沙星残留的快速筛选测定 胶体金免疫渗滤法 |
孔雀石绿 | 水产品 | DB34/T 2252-2014 水产品中孔雀石绿残留的检测胶体金免疫层析法 |
DB34/T 1421-2011 水产品中孔雀石绿及其代谢物残留量的快速筛选测定 酶联免疫法 | ||
四环素类 | 牛奶 | SN/T 3256-2012 出口牛奶中β-内酰胺类和四环素类药物残留快速检测法 ROSA法 |
● 重金属
检测项目 | 参照标准 |
铅 | 智云达ZYD系列食品安全检测仪操作指南 |
砷 | 智云达ZYD系列食品安全检测仪操作指南 |
汞 | 智云达ZYD系列食品安全检测仪操作指南 |
六价铬 | 智云达ZYD系列食品安全检测仪操作指南 |
镉 | 智云达ZYD系列食品安全检测仪操作指南 |